Składniki
✓ 1000g półtłustego sera twarogowego
✓ 1 kostka margaryny
✓ 6 żółtek
✓ 6 białek
✓ 1 szklanka cukru (ok. 200 g)
✓ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
✓ 1 budyń waniliowy (proszek)
✓ 60 g kaszy manny
✓ jedna buteleczka aromatu pomarańczowego
✓ jedna paczka skórki z pomarańczy
✓ ok. 100 g rodzynek
✓ cukier puder do posypania
✓ bułka tarta
✓ masło
Przepis
Wszystkie składnik powinny mieć temperaturę pokojową!
W pierwszej kolejności jajka – oddzielamy żółtka od białek.
Żółtka miksujemy wraz z cukrem (ok. 1 szklanki cukru) aż uzyskamy aksamitną masę. Dodajemy kawałki margaryny i miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Następnie łyżką stołową, powoli dodajemy twaróg, miksujemy i dodajemy aromat. Kasze manną mieszamy z budyniem i proszkiem do pieczenia – dodajemy wszystko do reszty masy – mieszamy.
W oddzielnym, czystym naczyniu miksujemy białka z dodatkiem soli na sztywną pianę. Pianę dodajemy powoli do powstałej masy sernikowej, delikatnie mieszając wszystkie składniki.
Jeżeli lubimy w serniku rodzinki lub skórkę z pomarańczy – posypujemy je delikatnie mąką (żeby nie opadły na dno masy) i dodajemy do reszty masy sernikowej.
Całość przelewamy do okrągłej formy sernikowej wysmarowanej wcześniej masłem i obsypanej bułką tartą i pieczemy w 180C przez ok. godzinę.
Sernik najlepiej smakuje po ok. 12 godzinach po wyjęciu z pieca, z reguły na następny dzień – SMACZNEGO 🙂
