Angelica sylvestris lub dzięgiel leśny to gatunek rośliny kwitnącej pochodzącej z Europy i Azji Środkowej. Należy do rodziny selerowatych.
Charakterystyka
Roczne lub krótkotrwałe byliny rosnące do maksimum 2,5 metra, u schyłku lata mają wyprostowane fioletowe łodygi i zaokrąglone brzegi maleńkich białych lub jasnoróżowych kwiatów. Kwiaty są odwiedzane przez szeroką gamę owadów, a zatem charakteryzują się uogólnionym system zapylania.
Występowanie
Dzięgiel leśny to gatunek euroazjatycki, w Polsce pospolity na całym obszarze niżu.
Ciekawostki
Dzięgiel leśny uprawiany jest w ogrodach. Był używany jako warzywo aż do XX wieku. Roślina zapobiega szkorbutowi i może być dobrze przechowywana. Łodygę je się na świeżo, a liście można ugotować. Korzenie dzięgiela leśnego są stosowane w tradycyjnej medycynie wewnętrznie jako herbata lub nalewka do leczenia zaburzeń przewodu pokarmowego, dróg oddechowych, układu nerwowego, a także przeciwko gorączce, infekcjom i grypie.
